ESTUDIO DE AZÚCARES REDUCTORES

                                                            MATERIALES

BIOLÓGICOS                                                                        DEL LABORATORIO
-Solución 5% glucosa                                                            -Tubos de ensayo
-Solución 5% lactosa                                                             -Gradilla
-Solución 5% fructosa                                                           -Pinzas
-Solución 5% sacarosa                                                          -Mechero
-Solución 5% almidón                                                          -Pipetas
-Solución de Feheling A y B
-Agua

                                         MÉTODOS

Vamos a averiguar cual de los diferentes glúcidos son reductores.
A través de una reacción redox entre ellos y sulfato de cobre(II).
Si después de calentarlo se pone de color rojo es reductor.
Este es el resultado que yo pienso (luego veremos si estoy en lo cierto)
AGUA        no
GLUCOSA   si
ALMIDÓN  no
LACTOSA  si
FRUCTOSA si
SACAROSA no
                                                                    PRÁCTICA
1º Poner en tubos de ensayo 3ml de disolución de glucosa, maltosa, lactosa, fructosa, sacarosa y agua(que nos servirá para poder comparar) con la pipeta.
2º Añadimos 1ml de solución de Fehling A y 1ml de Fehling B en cada tubo de ensayo con la pipeta.
3º Calentamos todos los tubo con el mechero hasta que hiervan.

4º Si la muestra se vuelve de color rojo es positiva y si se queda azul o cambia a azul verdoso es negativa.
5º Observar los resultados.








                                                                  RESULTADOS






















Aquí tenemos las muestras con el Fehling A                         
y B pero sin calentar.                                                               Este es el resultado tras calentarlas.

Como obeservamos:
GLUCOSA: de verdoso a rojo
AGUA: de azul a azul
ALMIDÓN: de azul a verde
LACTOSA: de azul a verde y a rojo
FRUCTOSA: de verde a roja
SACAROSA: de azul a verde

                                                               CONCLUSIÓN

En nuestra práctica sale que es positivo la glucosa, lactosa, y fructosa. Con lo que el agua, el almidón y la sacarosa no lo son. De esta forma la práctica nos salió bien.