RECONOCIMIENTO DE LÍPIDOS (SOLUBILIDAD)

                                                            MATERIALES
BIOLÓGICOS                                                                 DEL LABORATORIO
-Aceite                                                                                     - Tubos de ensayo
- Agua                                                                                      -Eter
                                                         MÉTODOS
Los lípidos son insolubles al agua. Al moverlos con el agua se dividen en gotitas y forman una emulsión lechosa, y cuando esta en reposo desaparece ya que las gotas se juntan y forman una capa de grasa que se sitúa sobre el agua.
Pero los lípidos son solubles a disolventes orgánicos.
                                                          PRÁCTICA
1º Cogemos dos tubos de ensayo, echamos 2ml de aceite en cada uno
2º En un tubo de ensayo añadimos 2ml de agua
3º En el otro tubo añadimos 2ml de éter
4º Agitamos fuertemente
5º Dejamos reposar
6º Observamos los resultados
                                                 RESULTADOS

El aceite se ha disuelto en el éter y sube debido a su densidad
En el agua no se ha disuelto















CONCLUSIÓN
Hemos podido ver que las grasas con solubles en disolventes orgánicos