RECONOCIMIENTO DE PRÓTIDOS (REACCIONES COLOREADAS ESPECÍFICAS "BIURET")

                                                         MATERIALES
BIOLÓGICOS                                                                         DEL LABORATORIO
- Solución de albúmina al 1-2%                                        - Tubos de ensayo
- Solución de SO4Cu al 1%                                               -Gradilla
- NaOH al 20%
                                                            MÉTODOS
Vamos a hacer la reacción de biuret que la produce que los péptidos y las proteínas.
El reactivo de Biuret se coordina con los enlaces peptídicos y forman un complejo de color bioleta cuya intensidad de color depende de la concentración de proteínas.
                                                             PRÁCTICA
1º Poner en un tubo de ensayo 3ml de solución de albúmina al 1-2%
2º Añadimos 5 gotas de solución de SO4Cu al 1%
3ºEchamos 3 ml de solución NaOH al 20%
4º Agitamos muy bien para que se mezcle
5º Observamos los resultados
                                                        RESULTADOS


Se convierte en color violeta
















CONCLUSIONES
Hemos podido observar el color del biuret y su reacción.